ボラハス（ルリジサとじゃがいも）

作り方 全4工程

1. 1

   塩を加えた水を沸かし、沸騰したらルリジサと、洗って切ったじゃがいもを一緒に加える。

2. 2

   オリーブオイルで味を調える。

3. 3

   みじん切りにするか、すり鉢でつぶしてフライパンで炒めたにんにくを添えることが多い。

4. 4

   アイェルベでは、ルリジサを最も上品で繊細な野菜の一つとしておすすめする。