タルタ・デ・マンサナ・デル・オチョ（大さじ8杯のりんごケーキ）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルに溶かしたバターを入れ、砂糖、牛乳、ふるった小麦粉、卵を加える。

2. 2

   泡立て器または木べらでよく混ぜ、粘りがあり、だまのない生地にする。

3. 3

   りんごの皮をむく。レイネタやゴールデンなど、酸味のある品種が適している。1個を非常に細かく刻み、生地に加えてなじむまで混ぜる。

4. 4

   直径約30cmの丸型に溶かしたバターを塗り、生地を流して均一に広げる。

5. 5

   残りのりんごを三日月形のくし切りにし、生地の上に少しずつ重ねながら同心円状に並べる。

6. 6

   175°Cのオーブンで45〜60分焼く。りんごの縁にきれいな焼き色がついたら取り出す。

7. 7

   熱いうちに、飾りになる程度の少量の桃またはあんずジャムを塗る。

8. 8

   冷ましてから盛り付ける。