塩ダラとじゃがいもの温サラダ

作り方 全8工程

1. 1

   じゃがいもを塩をたっぷり加えた湯で、強火で10分、弱火で10分ゆでる。

2. 2

   水気を切って皮をむき、輪切りにしてボウルに取り置く。

3. 3

   タラを冷水に入れて火にかけ、沸騰する直前に火を止めて取り置く。

4. 4

   タラが冷めたら皮を取り、身をほぐしてじゃがいもに加える。

5. 5

   塩、こしょうで味を調え、細かく刻んだパセリとにんにくを加える。

6. 6

   熱したオリーブオイルを上からかけ、ふたをして4分置く。

7. 7

   供する前に軽く混ぜる。

8. 8

   タラに適度な歯ごたえを残すことが大切である。