アホアセイテ（にんにくとじゃがいものソース）

作り方 全5工程

1. 1

   乳鉢ににんにく6片と塩少々を入れ、すりつぶす。

2. 2

   卵黄2個分を加え、ペースト状になるまですりつぶす。

3. 3

   じゃがいもをゆでて乳鉢に加え、油を加えながらすりつぶし続ける。

4. 4

   生地が乳鉢の内側にくっつくようになったら油を加える。

5. 5

   混ぜる手と油を加える手を止めず、生地が増えて乳鉢の内側から離れるようになったら出来上がりとする。