ホルケラ風ガチャス・マンチェガス（グラスピー粉の練り煮）

作り方 全7工程

1. 1

   フライパンに油を熱し、薄切りにしたじゃがいもとにんにくを炒め、きつね色になったら取り出す。

2. 2

   同じ油で豚バラ肉と豚の鼻先または顔の肉を炒め、十分に火が通ったら取り出す。

3. 3

   同じ油にグラスピー粉とパプリカパウダーを加え、よく混ざるまで混ぜながら炒める。

4. 4

   水を加えてよく混ぜ、弱火で絶えず混ぜながら、固くなりすぎない程度にとろみをつける。

5. 5

   出来上がったらじゃがいもを加えて混ぜる。

6. 6

   豚バラ肉と豚の鼻先の肉は別皿に盛る。

7. 7

   フライパンから直接パンを浸して食べるか、各自の皿に取り分ける。