ミガス・デ・ニーニョ（揚げパン入りの甘い小麦粉粥）

作り方 全6工程

1. 1

   広いフライパンにオリーブオイルを入れて熱する。

2. 2

   油が熱くなったらパンのかけらを加え、しっかりきつね色になるまで揚げる。

3. 3

   パンを取り出し、ごく弱火にして砂糖と混ぜた小麦粉を加える。焦がさないよう絶えず混ぜる。

4. 4

   小麦粉に焼き色がついたら水を加える。火を強め、だまができないようこまめに力強く混ぜる。

5. 5

   かなりとろみがついたらパンを加え、少し混ぜる。十分に濃くなったら火から下ろす。

6. 6

   冷たくしても温かいままでも食べられる。好みでシナモンを少し振りかける。