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スペイン / デザート

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電子レンジで作るトリハス(スペイン風フレンチトースト)

このレシピは、簡単に言えば、パンの輪切りを香りづけした牛乳に浸し、次に溶き卵にくぐらせ、加熱し(このレシピでは揚げる代わりに電子レンジを使う)、最後に砂糖をまぶしてから食卓に出すものである。 電子レンジで作ったトリハスは、出来上がってからもう一度液に浸すと、よりみずみずしく、しっとりとクリーミーになる。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 固くなったパン(3日前までのもの。なければ食パン)
  • 卵(溶きほぐす)1個
  • 牛乳(植物性ミルクでも可。レモン1/2個分の皮とシナモンで香りをつける)75ml
  • 砂糖30g
  • シナモン
  • 植物油(できればエクストラバージンオリーブオイル)5g

作り方 全7工程

  1. パンを厚さ2cmの4枚の輪切りにする。

  2. 牛乳に砂糖の半量を混ぜ、電子レンジで30秒〜3分加熱する。

  3. 卵を加えて混ぜ、容器に入れてパンの両面に約15分かけて吸わせる。

  4. 電子レンジ対応の容器に油を塗り、電子レンジで2〜5分加熱する。

  5. 取り出して砂糖を振り、さらに電子レンジで5分加熱する。

  6. 好みで、焼き上がったトリハスにはちみつやシロップを少量直接かけ、よりしっとりさせる。

  7. 盛り付ける。

地域の根拠:料理名の地名 — Title: “Spanish” in “Torrijas al microondas”