アルプエンテのオレリェテス（花形の揚げ菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   ボウルで卵、カサジャ、水を混ぜる。

2. 2

   全体がよく混ざったら、だまにならないよう、ふるった小麦粉を少しずつ加える。

3. 3

   少しとろみのあるクリーム状にする。

4. 4

   深めのオーブン用天板に生地を流し、表面に砂糖を少し振る。

5. 5

   揚げる際は専用の花形の揚げ型を使い、生地に深さ5mmだけ浸す。

6. 6

   生地を付けた型を熱した油の入ったフライパンに入れ、串で生地を外す。

7. 7

   きつね色になったらオレリェテスを取り出し、砂糖を振る。