あんこうの煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   調理前にあさりの砂を抜く。容器に冷水とたっぷりの塩を入れ、あさりを30分浸す。その後よく洗い、調理できる状態にする。

2. 2

   あんこうの切り身に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで揚げ焼きにする。火が通ったら鍋から取り出しておく。

3. 3

   続いて、洗って切った葉にんにくを炒める。炒まったらあさりとあんこうを加える。あさりの殻が開いたら完成とする。