材料
人数元のレシピ：4人分
- グリュイエールチーズ（熟成度の異なるものを混ぜ、すりおろすか薄切りにする）800g
- にんにく（半分に切る）1片
- レモン汁（搾りたて）小さじ1
- コーンスターチ小さじ4
- 白ワイン（ヴォー産）、キルシュ350ml、小グラス1杯
- こしょう（挽きたて）、ナツメグ（おろしたて）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
にんにくの切り口でフォンデュ鍋の内側をこすり、好みでにんにくを鍋に残すか取り出す。
グリュイエールチーズとコーンスターチを混ぜ、白ワインとレモン汁を加え、チーズが溶けるまで絶えず混ぜながら沸騰させる。
キルシュを加え、こしょうとナツメグで味を調え、すぐに供する。
