塩ダラとじゃがいものコロッケ

作り方 全9工程

1. 1

   じゃがいもを皮つきのままゆでる。

2. 2

   じゃがいもの皮をむき、ポテトライサーでつぶす。

3. 3

   湯が沸騰しないよう、静かに煮立つ程度の火加減で塩ダラをゆでる。

4. 4

   塩ダラをほぐして刻む。

5. 5

   少量の油でにんにくを弱火で炒め、つぶす。

6. 6

   すべてを混ぜ合わせ、卵黄を加えて混ぜる。必要に応じて塩を加える。

7. 7

   手で細長いコロッケの形に整える。

8. 8

   小麦粉を薄くまぶす。

9. 9

   少量ずつ油で揚げる。