シュショ（カスタード入り揚げ菓子）

作り方 全11工程

1. 1

   牛乳をぬるく温め、イーストを溶かす。

2. 2

   小麦粉50gを混ぜ、20分休ませる。

3. 3

   別のボウルで残りの小麦粉、卵、溶かしバター、シナモン、レモンの皮、塩ひとつまみを混ぜる。

4. 4

   休ませた生地を加えて混ぜる。

5. 5

   長方形にのばし、8等分に切る。

6. 6

   それぞれを長さ約25cm、幅約8cmの長方形にのばす。

7. 7

   スプーンでクレマ・カタラーナを短辺と平行に一列にのせる。

8. 8

   クリームが漏れないように注意し、クリームに近い短辺から巻く。

9. 9

   10分休ませる。

10. 10

    小さなフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて十分に熱し、1個ずつ揚げる。

11. 11

    網の上で油を切り、砂糖をたっぷり振る。