ミガス

作り方 全4工程

1. 1

   パンを細かくちぎる。冷水をふりかけ、湿らせたふきんをかぶせて30分おく。

2. 2

   深鍋にオリーブオイル小さじ2を熱する。にんにくを1片ずつ分け、皮つきのまま、ナイフで小さく切り込みを入れて、5分炒め続ける。にんにくを取り出しておく。

3. 3

   すべてを炒めたのと同じ油で、パンを絶えず混ぜながら15分煮、黒こしょうを挽きかける。

4. 4

   にんにくを戻し、約20分混ぜ続ける。パンがやわらかく、きつね色になれば出来上がり。