エアフライヤーで作るパタタス・ブラバス

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいもを沸騰したての湯に30分浸し、湯を切って5分ほど自然に乾かす。エアフライヤーを200℃に温める。じゃがいもをボウルに入れ、オイル大さじ1を回しかけ、塩と挽きたての黒こしょう各小さじ1/2を加える。全体にまぶしてからエアフライヤーのバスケットに入れ、20~30分、カリッときつね色になるまで加熱する。

2. 2

   その間に小鍋に残りのオイルを中弱火で熱し、玉ねぎを8~10分、色づけずにやわらかくなるまで炒める。にんにくを加えて1分炒め、パプリカパウダーを加えてさらに30秒炒める。トマトペーストを混ぜ入れて1分炒め、カットトマトを加える。中火で5~10分、少しとろみがつくまで煮る。

3. 3

   じゃがいもが焼けたら大皿にあけ、トマトソースをかける。バジルの葉を散らして供する。