スペイン風いちじくとアーモンドのボール

作り方 全2工程

1. 1

   アーモンドをフードプロセッサーで、大半が細かく砕けるまで撹拌し、大きなボウルにあける。いちじくを粗く刻み、なめらかでねっとりしたペースト状になるまで撹拌する。アーモンドの上にかき出し、手でドライフルーツ、ブランデー、はちみつ、クローブとよく混ぜ合わせる。

2. 2

   生地を6等分して丸める。トレイにごまを広げ、ボールをころがして全体にまぶす。清潔な布巾をトレイにゆるくかぶせ、いちじくボールを1週間乾燥させてから包装する。涼しい場所で2か月保存できる。