スペイン風 豆とチキン、チョリソーの煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   豆を、たっぷりの水に浸した大きなボウルで、最低4時間か一晩浸す。翌日、洗って水気を切り、玉ねぎ、パプリカパウダー、ハーブの束、鶏肉とともに、大きな厚底鍋に入れる。かぶるくらいの水かストックを注ぎ、沸騰させたら火を弱めて蓋をし、45分煮る。

2. 2

   鶏肉を皿に取り出し、じゃがいもとチョリソーを鍋に加える。豆とじゃがいもがやわらかくなるまで、さらに30分加熱を続ける。

3. 3

   鶏肉の皮と骨を取り除き、大きな塊にほぐす。鶏肉をほうれん草とともに鍋に戻し、5分煮る。