アカベンツ（ルワンダのフライドチキン）

作り方 全7工程

1. 1

   大きなボウルに小麦粉、塩、黒こしょう、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ドライタイム、ドライオレガノを入れて混ぜ合わせる。スパイスが均一に行き渡るようによく混ぜる。

2. 2

   鶏肉の一切れずつにスパイスを混ぜた小麦粉をまぶし、余分な粉をよくはたき落とす。

3. 3

   大きなフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。油は熱いが煙が出ない程度にする。

4. 4

   衣をつけた鶏肉を熱した油に慎重に入れる。フライパンに入れすぎないようにし、必要なら数回に分けて揚げる。

5. 5

   鶏肉を片面約6〜8分ずつ、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げる。鶏肉に完全に火が通るには、中心温度が74℃（165°F）に達する必要がある。

6. 6

   揚がったら、余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーを敷いた皿に移す。

7. 7

   熱くてサクサクのうちにすぐに供する。