イフィサシ・ヌブウォコ（ほうれん草とマッシュルームのピーナッツ煮込み）

作り方 全10工程

1. 1

   大きな鍋に植物油を入れて中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透き通って香りが立つまで炒める。

2. 2

   薄切りにしたマッシュルームを加え、柔らかくなり始めるまで数分炒める。

3. 3

   刻んだほうれん草を加え、マッシュルームや玉ねぎとよく混ぜ合わせる。

4. 4

   別のボウルにピーナッツバターと水を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜてから鍋に注ぐ。

5. 5

   ピーナッツソースがほうれん草とマッシュルームにむらなく絡むように混ぜる。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調え、よく混ぜてなじませる。

7. 7

   弱火にし、味がなじんでほうれん草がしんなりするまで約15〜20分煮る。

8. 8

   味をみて、必要に応じて調える。

9. 9

   火から下ろし、器に盛る。

10. 10

    ご飯やウガリを添え、熱いうちに供する。