フルーツ入りパラチンケン（薄焼きパンケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   大きなボウルに生地の材料をすべて入れ、混ぜ合わせて生地を作る。

2. 2

   生地をこしてだまを取り除き、冷蔵庫で2時間冷やす。

3. 3

   直径30cmのフライパンにバターを薄く塗る。クレープを焼く要領で、生地が広がる余地を残してお玉で流し入れる。

4. 4

   片面につき1分ずつ焼く。

5. 5

   中くらいの鍋にオレンジジュース、レモン汁、砂糖、バニラエッセンスを入れる。沸騰させ、フルーツを加える。

6. 6

   パンケーキ1枚につきフルーツの煮汁ごと大さじ2をのせ、包むように折りたたむ。

7. 7

   粉砂糖とシナモンを振る。

地域の根拠：他ソースの同じ料理 — Wikibooks (English): “Palatschinken (Czech/Austrian Crepes)” (AT)