写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 牛肉1kg
- プランテーン6〜8本
- 玉ねぎ大1個
- にんじん1本
- ピーマン1個
- じゃがいも1個
- しょうが大さじ1
- にんにく2かけ
- バターまたはマーガリン大さじ2
- 水またはビーフストック6カップ
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- パクチー適量
- ライム適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
大きな鍋に牛肉と水を入れる。
沸騰したら火を弱め、肉が柔らかくなるまで約1〜1時間半煮る。
煮汁から肉を取り出し、取り置く。
煮汁にプランテーン、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、じゃがいもを加える。
プランテーンが十分に柔らかくなるまで煮る。
煮た肉を鍋に戻す。
しょうが、にんにく、塩、黒こしょうを加える。
10分煮る。
木べらやポテトマッシャーでプランテーンをつぶし、とろりとクリーミーな状態にする。
バターまたはマーガリンを加えて混ぜる。
味をみて調味する。
さらに5分煮る。
パクチーを散らし、熱いうちに供する。