スパイス入りトルティージャ

作り方 全2工程

1. 1

   大きなフライパンに油を熱する。玉ねぎと唐辛子の半量を5分、柔らかくなるまで炒める。スパイスを加えてさらに1分炒め、ミニトマト、じゃがいも、パクチーの茎をフライパンに加える。卵にしっかり味をつけ、野菜の上に流し入れ、8〜10分、ほぼ固まるまでじっくり火を通す。

2. 2

   グリルを温め、トルティージャを1〜2分、表面が固まるまでさっと焼く。パクチーの葉と残りの唐辛子を散らし、くし形に切って、グリーンサラダとともに供する。