チキン・カラヒ（パキスタン風チキンのトマトとピーマン炒め煮）

作り方 全5工程

1. 1

   にんにくペーストと塩を混ぜ合わせる。これを鶏肉にすり込み、数時間マリネする。

2. 2

   カラヒと呼ばれる専用の中華鍋のような鍋に油を熱し、赤唐辛子を入れて焼き色をつける。

3. 3

   マリネした鶏肉を鍋に加える。鶏肉が少し柔らかくなるまで弱火で加熱する。

4. 4

   角切りのトマトを加え、鶏肉とよく混ぜ合わせる。弱火で15分煮る。

5. 5

   青唐辛子とパクチーを飾って供する。