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カリブの料理レシピ (3/3)
カリブの家庭料理レシピ140品（推定・大まかな分類を含む）。
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ペルニル・アサード（豚肩肉のロースト）
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サンコーチョ（ドミニカ共和国風の肉と野菜のスープ）
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アクラ（エビのフリッター）
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スープ・ジュムー（ハイチ風牛肉とかぼちゃのスープ）
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スイートライス I（ライスプディング）
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テンブレケ（プエルトリコ風ココナッツプリン）
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パボ・レジェーノ・デ・モフォンゴ（プランテーン詰め七面鳥）
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アロス・コン・ガンドゥーレス（キマメ入りライス）
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マングー（青いプランテーンのマッシュ）
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ジャマイカ風ハイビスカスソーダ
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タマル・エン・カスエラ（鍋炊きタマル）
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トルタ・デ・ユカ（キャッサバケーキ）
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ショドー（グアドループのスパイス入り卵乳ドリンク）
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モンブラン（アンティル諸島のココナッツケーキ）
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鶏肉と米の料理
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魚のブラフ（スパイス風味の煮魚）
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アクラ・ド・ルジェ（ヒメジの揚げ団子）
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なすのベジタリアン詰め物焼き
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