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インドの家庭料理レシピ (2/4)
インドの家庭料理レシピ205品を、写真と日本語の作り方で紹介します。
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サモサ
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シカンジ（パンジャーブ風スパイスレモネード）
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ムッデ（南インドのシコクビエ団子）
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シレット風ビリヤニ
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シレット風ハンデシュ（米粉の揚げ菓子）
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タラセリ・ビリヤニ
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ヴェドミ（甘いあん入りの平焼きパン）
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カディ（ヨーグルトのカレースープ）
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りんごと唐辛子のチャツネ
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クムロ・チョラ（かぼちゃとひよこ豆の煮込み）
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パヴ・バジ（野菜カレーとパン）
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ビーツのココナッツ炒め
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ミルチ・カ・サーラン（青唐辛子とピーナッツのカレー）
写真なし
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アリサ・ピタ（インドの米粉の揚げ菓子）
写真なし
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バインガン・バルタ（南インド風なすの唐辛子炒め）II
写真なし
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ベンガルポテト
写真なし
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ベルプリ（インドのパフライスと野菜のスナック）
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ビリヤニ
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きゅうりのココナッツ和え（パチャディ）
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ボルハニ（スパイス入りヨーグルトドリンク）
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パーニー・プーリー（じゃがいものカレー詰めパン）
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バターミルクのカレースープ（カディ・パコラ）
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チャッカライ・ポンガル（甘い米と緑豆の粥）
写真なし
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チキン・マドラス（チキンカレー）
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チキンカレー（地中海風アレンジ）
写真なし
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マサレダール・チョーレー（ひよこ豆のカレー）
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ひよこ豆粉のデザート（マイソールパック）
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ココナッツチャツネ（北インド風）
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ココナッツチャツネ（南インド風）
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ココナッツ・バルフィ
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チュリ（インド風ヨーグルトとハーブのソース）
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パクチーのチャツネ
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インド風ココナッツライス
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コロム・チャトニ（唐辛子入りマンゴーチャツネ）
写真なし
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ミルチ・カ・サラン（青唐辛子のカレー）
写真なし
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ミルチ・バジ（ひよこ豆粉を詰めた青唐辛子のフライ）
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チュイーム（ひよこ豆の甘い揚げ団子）
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ダヒ・バイガナ（揚げなすのヨーグルト煮）
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チキンカレー II
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パコダ（ひよこ豆粉のスパイス揚げ）
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カレーチャーハン
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プヌグ（豆と米粉の揚げ団子）
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ダールワード・ペーダー（パニールのミルク菓子）
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エッグライス（インド風卵炒めご飯）
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エッグロースト（ゆで卵のマサラ炒め煮）
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バトゥーラ（ふんわり揚げパン）
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ぶどうのラッシー
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自家製パニール（インドのフレッシュチーズ）
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インド風豆の煮込み
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イディヤッパム（南インドの米粉麺）
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ハイデラバード・ビリヤニ
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インド風チャイ
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ハイデラバード風ハリーム（肉と小麦の煮込み）
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インド風カレーマリネ液
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スフーシェム（北米先住民の泡立てベリーデザート）
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サフランとカルダモンのインド風ベイクドヨーグルト
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ムングダル（インド風緑豆の煮込み）
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インド風ライス
写真なし
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