ワインを使った世界のレシピ (9/10)
ワインを使った世界各国の家庭料理レシピ557品。
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ジャクリーヌ(カクテル)
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メルル・コシュケラ(バスク風メルルーサ)
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仔牛のエスカロップ・フランシュ=コンテ風
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コミュナール(赤ワインとカシスのカクテル)
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カリモーチョ(赤ワインのコーラ割り)
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エスピガルー
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ピペラード(バスク風トマトと唐辛子の卵炒め)
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デファルド(子羊の内臓煮込み)
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ポーチドエッグ
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ロブスターのクレープ
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ポチェヴレシュ(数種の肉のゼリー寄せ)
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いちごのリゾット
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リゾット・アッラ・モンツェーゼ(モンツァ風ソーセージリゾット)
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ホワイトアスパラガスのリゾット
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ぶどうのリゾット
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リーゾ・コン・レ・ノーゼ(くるみのリゾット)
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リゾット・アッラ・ミラネーゼ(ベジタリアン)
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リゾット・アッラ・パルミジャーナ(パルメザンチーズのリゾット)
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プロパート・デッラ・ズィータ(シナモン風味の婚礼菓子)
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パスタ・ア・リゾット(リゾット風パスタ)
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鴨のラボーゾワイン煮
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うずらのロースト
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くるみと赤ワインのチョコレートケーキ
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豚肩ロースときのこの煮込み
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鶏むね肉と野菜の細切り炒め
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ムール貝の香草パン粉焼き
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パニッサ・ヴェルチェッレーゼ(米と豆のリゾット)
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カエルのレモン煮
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カッチュッコ(トスカーナ風魚介の煮込み)
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ポルペッティーネ・デッラ・シグラ(仔牛肉の詰め物巻き)
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ギオッタ(シチリアの魚のスープ)
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ボラのソース煮
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サーモンのオレンジソース
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エビのオレンジソース
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ペスト入りニョッケッティの小ダコソース
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ブセッカ(ミラノ風トリッパの煮込み)
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ロバ肉の煮込み
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パスタ・オッベディスコ(野菜とパンチェッタのパスタ)
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クロスティーニ・ディ・フェガティーニ(鶏レバーのトースト)
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トゥルディッドリ(いちじくシロップのクリスマス揚げ菓子)
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フォカッチャ
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ポーク・ストロガノフ
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ラグー・ボロネーゼ(ボローニャ風ミートソース)
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馬肉のラグー
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カポナータ(野菜の甘酢煮)
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唐辛子のピリ辛ソース
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スパゲッティ・アッラマトリチャーナ
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ツナのジェノヴァ風
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ツナの生魚卵ソース焼き
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ストゥファート・アッラ・パヴェーゼ(パヴィア風牛肉の煮込み)
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舌平目のリゾット
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にんにくのリゾット
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ビーフストロガノフ
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コーダ・ディ・ブエ・アッラ・ヴァッチナーラ(ローマ風牛テール煮込み)
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セッピエ・イン・ブリッダ(コウイカとアーティチョークの煮込み)
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伝統のエルコラーノ・リキュール
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ストッカフィッソ・イン・ブリッダ(ジェノヴァ風干しダラの煮込み)
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ロスティン・ネガー(仔牛肉のワイン煮)
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