サハラ以南アフリカの料理レシピ (2/7)
サハラ以南アフリカの家庭料理レシピ420品(推定・大まかな分類を含む)。
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リベリア風チキングレービー
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マフェ(西アフリカ風ピーナッツシチュー)III
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マフェ(西アフリカ風ピーナッツシチュー)II
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マサ(ハウサ風米のパンケーキ)
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ミヤン・クカ(バオバブの葉のスープ)
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ミヤン・シュワカ(ハウサ風ビターリーフスープ)
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ミヤン・ラロ(ハウサ風モロヘイヤスープ)
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ミヤン・クベワ(ハウサ風オクラのスープ)
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ミヤン・タウシェ(ハウサ風かぼちゃのスープ)
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ムキモ(ケニア風じゃがいもと野菜のマッシュ)
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ナイジェリア風カスタード
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ナイジェリア風ゆでプランテーン
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ドド(完熟プランテーンの揚げ物)
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ナイジェリア風キャッサバのフフ
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ナイジェリア風チーズとソーセージのマサ
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ンドレ(カメルーン風ビターリーフとピーナッツのスープ)
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ナイジェリア風手羽中のバーベキュー
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ナイジェリア風ジョロフライス
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ナイジェリア風パフパフ(揚げドーナツ)
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ンクウォビ(ナイジェリア風牛足の辛味あえ)
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ナイジェリア風焼きプランテーン(ボリ)
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ナイジェリア風エッグロール(ゆで卵の包み揚げ)
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ナイジェリア風トマトオムレツ
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ナイジェリア風フライドヤム
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ナイジェリア風焼きヤムイモ
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ナイジェリア風エッグシチュー
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米と豆のジョロフ(ナイジェリア風炊き込みご飯)
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クヌン・アヤ(タイガーナッツミルク)
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ナイジェリア風スモークフィッシュ
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ナイジェリア風フルーツ串
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ナイジェリア風ヤムイモとさつまいものポリッジ
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ナイジェリア風七面鳥の手羽の辛味ソースあえ
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ナイジェリア風パンケーキ
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オクパ(バンバラ豆のゆでプディング)
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オクポ・オゲデ(プランテーンのモイモイ)
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オフェ・オヌグブ(ビターリーフのスープ)
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ンシマ(白とうもろこし粉の練り料理)
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オベ・アタ(ナイジェリアの唐辛子シチュー)
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オウォ・スープ(肉と魚のパーム油スープ)
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オトン・スープ(オクラと葉野菜のスープ)
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パラバーソース(西アフリカ風青菜の煮込み)
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パウンデッドヤム(ヤムいもをついた主食)
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ローストバターナッツかぼちゃとビルトン、玄米のサラダ
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セモ(ナイジェリア風セモリナの練り団子)
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シナシル(ナイジェリアの米のパンケーキ)
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トゥバニ(ナイジェリアのとうもろこしと大豆の揚げ物)
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トゥウォ・シンカファ(ナイジェリア風練りご飯)
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トゥウォン・ダワ(ソルガム粉の練り団子)
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ウクポ・オカ(ナイジェリア風とうもろこしの蒸し物)
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トゥウォ・マサラ(とうもろこしのフフ)
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トゥウォ・アルカマ(小麦粉の練り団子)
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ウガリ(とうもろこし粉の練り粥)
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ワサワサ(ヤムイモのクスクス)
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ヤムイモとスパイシーな卵ソース
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ヤッサ・プーレ(セネガル風チキンの玉ねぎ煮)
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タマリンドジュース
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アロコ(プランテーンの揚げ物)
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アクペシ(ヤムイモ料理)
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