中南米の料理レシピ (3/7)
中南米の家庭料理レシピ390品(推定・大まかな分類を含む)。
Wikibooks(西)推定
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アジャカ(葉包みとうもろこし料理)
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ガジョピント(米と豆の煮込み・GMクッカー使用)
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ウミータ(とうもろこしの葉包み蒸し)
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ウエボス・レアレス(卵黄のシロップ漬け)
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イタリアーノ(チリ風ホットドッグ)
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インペリアル・ルソ(メレンゲとアーモンドバタークリームのケーキ)
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ロクロ・デ・マイス(とうもろこしと肉の煮込み)
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マサモラ・モラーダ(紫とうもろこしのデザート)
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ミルカオ(チロエ風じゃがいも餅)
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ナランハーダ(オレンジドリンク)
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パステリートス・クリオージョス(マルメロ入り揚げパイ)
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ピカロネス(さつまいもとかぼちゃの揚げドーナツ)
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ポロトス・コン・リエンダス(豆と麺の煮込み)
Wikibooks(西)推定
電子レンジで作るポソレ(豚肉ととうもろこしのスープ)
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プルマイ(魚介と肉の重ね蒸し煮)
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ケソ・デ・マノ(手で伸ばすフレッシュチーズ)
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タマリートス・デ・チピリン(チピリンの葉入り小さなタマル)
Wikibooks(西)
テレモト(ワインとパイナップルアイスのカクテル)
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簡単チリコンカン
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豆のピューレとスイートコーン
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サルサ・メヒカーナ(メキシコ風生野菜ソース)
Wikibooks(独)
トルタ・ローザ(ブラジルの重ねデザート)
Wikibooks(独)
小麦粉のトルティーヤ
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キンジン(ブラジルのココナッツカスタード)
Wikibooks(仏)
フェイジョアーダ(豆と肉の煮込み)
Wikibooks(仏)
カイピリーニャ
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バチーダ(ブラジルのカクテル)
Wikibooks(仏)
トレス・レチェス(3種のミルクのケーキ)
Wikibooks(仏)
ププサ(具入りマサの平焼きパン)
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ロモ・サルタード(牛肉の炒め物)
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チミチュリソース
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アドボソース
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アルファホーレス(ラテンアメリカのサンドクッキー)
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アステカ(アステカ風豆のスープ)
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アトロペジャード・デ・ココ(ココナッツとさつまいものデザート)
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牛タンと唐辛子・コーン・トマトの炒め煮(レングア・デ・レス)
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ビスコチート(シナモンとアニスのクッキー)I
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ブラックビーンズのスープ トマトとトマティーヨのサルサ添え
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エビとキャッサバのブラジル風ソース(ボボ・ジ・カマロン)
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ブラジル風黒豆スープ
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フェイジョアーダ(ブラジル風豚肉と黒豆の煮込み)
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ブニュエロス(甘い揚げ菓子)
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カチャパ(ベネズエラ風コーンパンケーキ)
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カウサ・レジェーナ・コン・ポージョ(ペルー風じゃがいもと鶏肉の重ね料理)
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チャルーパ
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チーズパフ(ポン・デ・ケージョ)
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チラキレス
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チレス・エン・ノガーダ(アーモンド入り詰め物チリペッパー)
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チビート(ウルグアイ風ビーフサンドイッチ)
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コチニータ・ピビル(メキシコ風豚肉の蒸し焼き)
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具だくさんのワカモレ
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チョリパン(アルゼンチン風チョリソーサンド)
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コラ・デ・モノ(コーヒーとミルクのカクテル)
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カニのケサディーヤ マンゴーサルサ添え
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アレパ(とうもろこし粉のパン)
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クレーム・ジ・パパイヤ(パパイヤのアイスクリームデザート)
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クルティード(キャベツのピリ辛漬け)
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エンサラーダ・デ・パジャーレス(ペルー風ライマメのサラダ)
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