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中南米の料理レシピ (2/7)
中南米の家庭料理レシピ390品（推定・大まかな分類を含む）。
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チュレタス・デ・セルド・ア・ラ・クリオージャ（豚チョップのクリオージャソース）
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アルモハバナス（コロンビア風チーズパン）
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クリーミーマスタードチキン
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鶏肉のオレンジソース煮（ポジョ・ア・ラ・ナランハ）
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クリーミーコーンスープ
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牛肉のミラネーズ風カツレツ（ロモ・デ・レス・アパナード）
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パパス・チョレアダス（じゃがいものクリームチーズソースがけ）
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タマル・デ・マイセナ（コーンスターチのタマル風ケーキ）
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黒豆のホットポット
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パン・デ・ユカ（キャッサバのパン風ケーキ）
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トロピカルマンゴーサルサ
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ピカディージョ・デ・バイニーカス（いんげんのピカディージョ）
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ポジョ・エン・サルサ（鶏肉のソース煮）
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ガージョ・ピント（コスタリカ風豆ご飯）
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チョレアダス（コーンのパンケーキ）
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アヒ・デ・ガジーナ（ペルー風チキンの唐辛子煮込み）
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アセビチャーダ・ソース（ペルー風ニッケイマヨ）
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牛ハツのケバブ（アンティクーチョ）
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ブリガデイロ（ブラジルのチョコレートボンボン）
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カモテス・エンミエラードス（メキシコ風さつまいものシロップ煮）
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チミチュリ
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エンパナーダ
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エアルゴン・サルサ
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エンサラーダ・ルサ（ウルグアイ風ポテトサラダ）
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ファロッファ（キャッサバ粉の炒め物）
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フリホーレス・アンティオケーニョス（コロンビア風豆の煮込み）
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エンサラーダ・デ・フルータ（オレンジソーダのフルーツサラダ）
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ガジョ・ピント（コスタリカ風の米と豆料理）
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ワカモレディップ
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ワカモレ I
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アヤカ（ベネズエラ風とうもろこし生地の包み蒸し）
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自家製コーントルティーヤ
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自家製小麦粉のトルティーヤ
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ウエボス・ランチェロス（メキシコ風卵料理）
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ラティーノ・スクランブル（ハムと野菜のスクランブルエッグ）
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ロモ・サルタード（ペルー風牛肉炒め）
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マチャカド・コン・ウエボ（干し牛肉の卵炒め）
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マソルカ・デスグラナーダ（コロンビア風牛肉とコーンのサラダ）
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メヌード（メキシコ風ハチノスとホミニーのスープ）
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パパ・トゥルマーダ（じゃがいもとソーセージの重ね焼き）
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ケサディーヤ
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ププサ（具入りの厚焼きトルティーヤ）
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リフライドビーンズ
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パステル・デ・アロス（米のタマル）
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発酵サルサ
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カスキーニャ・ジ・シリ（かにの甲羅焼き）
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タコス
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トルティージャ・デ・パタタス（じゃがいものオムレツ）
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白身魚のセビーチェ
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アレパ・デ・ウエボ（卵入り揚げとうもろこしパン）
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チャモヤーダ（チャモイソース入りフルーツスラッシュ）
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アロス・サンビート（黒糖入りライスプディング）
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バンデハ・パイサ（アンティオキアの盛り合わせ）
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チャパレレス（じゃがいもと小麦粉の団子）
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コチョ（炒り粉の温かい粥）
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コンプレート（チリのホットドッグ）
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チリ風サラダ
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アルガロビーナ・カクテル（メスキートシロップのカクテル）
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