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中南米の料理レシピ (5/7)
中南米の家庭料理レシピ390品（推定・大まかな分類を含む）。
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鶏肉入りアロス・チャウファ（ペルー風チャーハン）
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アロス・チャウファ・サムセン（エビ・豚肉・鶏肉入りペルー風チャーハン）
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アレキペ・パイサ（パイサ風ミルクキャラメル）
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とうもろこし入り焼きご飯
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簡単アロス・コン・ポヨ（鶏肉の炊き込みご飯）
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アロス・デ・セバーダ・コン・レチェ（大麦のミルクドリンク）
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アトル・デ・プラタノ（温かいプランテーンの飲み物）
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アトル・デ・エロテ（温かいとうもろこしの飲み物）
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アンチョビのひと口おつまみ
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バラ・ブリス（スパイス入りフルーツパン）
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カルド・デ・フリホル（豆のスープ）
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肉の串焼き
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カルド・トラルペーニョ（鶏肉と野菜のスープ）
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イカのタウシ（豆豉）ソース炒め
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カピロターダ（甘いパンプディング）
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ブニュエロス・デ・ユカ（キャッサバの揚げ菓子）
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カチートス（クリーム入りコルネ）
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カルソネス・ロトス（ねじり揚げ菓子）
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ひよこ豆とチリ、レモンのボタナ（おつまみ）
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チパ（キャッサバ粉のチーズパン）
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チルカノ・デ・ピスコ（ピスコとジンジャーエールのカクテル）
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チャングア（牛乳と卵のスープ）
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チュアニェ（じゃがいもと小麦粉の甘い葉包み）
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チレス・エン・ノガダ（唐辛子の肉詰め、くるみソース）
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アカプルコ風チラテ（カカオと米の飲み物）
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ポークチョップのオレンジ風味
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チルカノ（魚のスープ）
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チレス・レジェノス（ピーマンの肉詰め）
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チャンクレタス（ハヤトウリの甘い詰め物焼き）
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チョヒン（豚の皮の揚げ物とラディッシュのサラダ）
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チラカヨーテ・エン・ドゥルセ（クロダネカボチャの砂糖煮）
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チャンクラス・ポブラナス（プエブラ風辛口スープがけサンド）
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チリコンカン
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クレマ・デ・フリホレス（豆のクリームスープ）
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カラメル仕立てのカスタード
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コシード・デ・レス（牛肉と野菜の煮込み）
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コレヒアル（チリのパンプディング）
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コネホス（うさぎ形の菓子パン）
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コシミエント・アル・ディスコ（鉄製ディスクで煮る肉と貝）
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コシード・ボヤセンセ（ボヤカの肉といも類の煮込み）
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エンパナーダ（具入りの包み焼き）
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クラント・アル・オヨ（肉と魚介の穴蒸し）
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チーズのエンチラーダ
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エホテス・エンブエルトス・エン・ウエボ（いんげんの卵衣揚げ）
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クイ（食用モルモット）のピーナッツソース
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かぼちゃのエンパナーダ
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ドブラディータス・ドゥルセス（甘い折りたたみクレープ）
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エンチラーダ
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アンティオキア風エンパナーダ
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ドゥルセ・デ・セバーダ・ペラーダ（大麦の甘い飲み物）
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フリホレス・アンティオケーニョス（アンティオキア風豆煮込み）
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フランゴージョ（粗割りとうもろこしと牛肉の煮込み）
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フェルネット・コン・コカ（フェルネットのコーラ割り）
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白いんげん豆と豚の背骨肉の煮込み
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赤いんげん豆と牛リブの煮込み
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フリホーレス・ランチェロス（牧場風豆の煮込み）
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ワカモレ
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グアティタ（牛ハチノスとじゃがいものピーナッツ煮）
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