ナイジェリアの家庭料理レシピ (2/3)
ナイジェリアの家庭料理レシピ156品を、写真と日本語の作り方で紹介します。
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オクパ(バンバラ豆のゆでプディング)
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オクポ・オゲデ(プランテーンのモイモイ)
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オフェ・オヌグブ(ビターリーフのスープ)
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オベ・アタ(ナイジェリアの唐辛子シチュー)
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オウォ・スープ(肉と魚のパーム油スープ)
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オトン・スープ(オクラと葉野菜のスープ)
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パウンデッドヤム(ヤムいもをついた主食)
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セモ(ナイジェリア風セモリナの練り団子)
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シナシル(ナイジェリアの米のパンケーキ)
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トゥバニ(ナイジェリアのとうもろこしと大豆の揚げ物)
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トゥウォ・シンカファ(ナイジェリア風練りご飯)
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トゥウォン・ダワ(ソルガム粉の練り団子)
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ウクポ・オカ(ナイジェリア風とうもろこしの蒸し物)
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トゥウォ・マサラ(とうもろこしのフフ)
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トゥウォ・アルカマ(小麦粉の練り団子)
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ヤムイモとスパイシーな卵ソース
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アドヨ(ナイジェリアのオギドリンク)
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アグバルモ・スムージー
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アグブグブ(ナイジェリアのキマメとヤムイモのおかゆ)
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アゲル・スープ(ナイジェリアのとろみスープ)
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アバチャ・ミリ(水に浸したキャッサバのスナック)
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アフリカン・サラダ II(ナイジェリア風アバチャ)
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アクプ(発酵キャッサバのスワロー)
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アシュウェ・スープ
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アヤマセ・ジョロフライス
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アタマスープ
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アティエヴェルスープ
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バンガライス
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バランギュ(ナイジェリア風スパイス羊肉)
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ビーフ・アンド・ギザードソース(ナイジェリア風牛肉と砂肝のソース)
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ゆでココヤム
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ボボジ(ナイジェリア風キャッサバの水さらし)
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ゆでオナ(ナイジェリア風ゆでビターヤム)
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にんじんフフ
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チャップマン(ナイジェリアのパーティードリンク)
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エビリポ(ナイジェリア風タロイモの包み蒸し)
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エギディ(とうもろこしの練り団子)
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エバとエフォ・グブレ(キャッサバの練り団子とウォーターリーフのスープ)
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ファンカサウ(ハウサ風小麦の揚げパン)
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ガーデンエッグのシチュー(アフリカナスの煮込み)
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グラウンドナッツスープ(ピーナッツのスープ)
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グルディ(ナイジェリアのココナッツビスケット)
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ハンジン・リギディ(ナイジェリアの棒付きキャンディー)
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イレシ・エイン(ヨルバ風パーム油の炊き込みご飯)
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子ども向け野菜ピューレ
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ココロ(ナイジェリアのとうもろこしスナック)
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ラフン(キャッサバ粉の練りもの)
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クワド(キャッサバ粉のサラダ)
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クヌン・タンバ(シコクビエのポリッジ)
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クヌン・ギャダ(ピーナッツと米のかゆ)
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クヌン・カンワ(穀物とカンワの温かい飲み物)
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クヌン・アドゥワ(タイガーナッツミルク)
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ミヤン・リディ(ナイジェリア風ごまスープ)
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ミヤン・カルカシ(ナイジェリア風ごまの葉のスープ)
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ネイティブ・ジョロフライス(パーム油仕立ての炊き込みご飯)
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ネイティブ・ジョロフスパゲッティ(パーム油仕立て)
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ナイジェリア風コンビーフソース
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ナイジェリア風ゆで魚
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