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ヨーロッパの料理レシピ (33/36)
ヨーロッパの家庭料理レシピ2154品（推定・大まかな分類を含む）。
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マズー（アニスのコーラ割り）
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ムール・マリニエール（ムール貝のエシャロット蒸し煮）
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エスピガルー
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007（ゼロ・ゼロ・セブン）
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ピペラード（バスク風トマトと唐辛子の卵炒め）
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鴨胸肉のグリーンペッパーソース
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デファルド（子羊の内臓煮込み）
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ポーチドエッグ
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ポチェヴレシュ（数種の肉のゼリー寄せ）
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アッシ・パルマンティエ（牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き）
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仔牛のエスカロップ、マンステールチーズソース
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ローストビーフ
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ラディッキオのリゾット
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いちごのリゾット
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パネッレ（ひよこ豆粉の揚げ物）
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リゾット・アッラ・モンツェーゼ（モンツァ風ソーセージリゾット）
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リージ・エ・ビージ（ヴェネツィア風の米とグリーンピース）
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ホワイトアスパラガスのリゾット
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ぶどうのリゾット
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リーゾ・コン・レ・ノーゼ（くるみのリゾット）
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パニッサ・リグレ（リグーリア風ひよこ豆粉の揚げ物）
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リゾット・アッラ・ミラネーゼ（ベジタリアン）
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リゾット・アッラ・パルミジャーナ（パルメザンチーズのリゾット）
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アランチーニ・アル・ラディッキオ（ラディッキオのライスコロッケ）
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プロパート・デッラ・ズィータ（シナモン風味の婚礼菓子）
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オニオンスープ
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バーチ・ディ・ダーマ（ヘーゼルナッツのサンドクッキー）
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パスタ・ア・リゾット（リゾット風パスタ）
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ビゴリ・アッレ・ノーチ（ヴェネト風くるみパスタ）
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スパゲッティ・カチョ・エ・ペペ
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ズッキーニの詰め物
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パプリカのウィーン風ソース詰め
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フォカッチャ・アル・フォルマッジョ（チーズ入りフォカッチャ）
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クレモラーリオ（玉ねぎと卵、チーズを使ったパン料理）
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ンパナティッギ（チョコレートとアーモンド、仔牛肉入りの焼き菓子）
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ロート・ディ・カルピーノ（仔羊肉とじゃがいものオーブン焼き）
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チョコレートトリュフ
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ツナとリコッタのポルペッテ
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鴨のラボーゾワイン煮
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ミックスビーンズのサラダ
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タロッツ（じゃがいもとさやいんげんのチーズマッシュ）
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ラガーナ・キャップータ（ぶどう果汁シロップの甘いパスタ）
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パターテ・アッラガナーテ（じゃがいもの重ね焼き）
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フェッリチェッリのくるみとパン粉和え
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ババロア
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ラッテ・ドルチェ（ミルクカスタードのフライ）
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フォカッチェッテ・アル・フォルマッジョ（チーズ入り揚げパン）
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ベシャメルソース
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きのこのクレープ
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バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ（ヴィチェンツァ風干しダラ煮）
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ヌッチョ風ティラミス
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クロスタータ・ディ・リーゾ（お米のタルト）
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ベンソーネ（素朴な楕円形の焼き菓子）
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ポルチーニのハム巻き
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アングレーズソース（さらりとしたカスタードソース）
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トルタ・カプレーゼ（チョコレートとアーモンドのケーキ）
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カネーデルリ・ディ・スピナーチ（ほうれん草入りパン団子）
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ミリアッチョ（セモリナ粉とリコッタのケーキ）
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